S'addatt

S'addatt

Aglianico del Vulture DOC - Vino rosso

S'addatt è un vino rosso proveniente da vitigno 100% Aglianico del Vulture con Denominazione di Origine Controllata. È il vino base del contadino e vignaiolo dalle grandi mani, Michele LaLuce. Rosso rubino carico, vinificato solo in acciaio inox.

Al naso arriva la frutta rossa fresca e un leggero speziato. In bocca il vino ha tannini semplici e ben risolti uniti ad un’agile freschezza. I vini di LaLuce sanno di Vulture, di fatica e passione per la terra.

Straordinario il rapporto prezzo qualità. Circa 10.000 bottiglie prodotte da terreni calcarei, argillosi e magmosi di origine vulcanica, è vinificato in acciaio e affina qualche tempo in bottiglia prima della commercializzazione. Si abbina bene a cacciagione, arrosti, carni rosse, formaggi.

Produttore

Michele Laluce

Denominazione del vino

S’ADATT

Nome del vigneto <Cru>

Aglianico del Vulture DOC

Gradazione alcolica

13% Vol        

Caratteristiche di coltivazione biologico

Biologico non certificato

Zona vitivinicola e microzona:

Vulture – Contrada Serra del Tesoro

Estensione vigneto

Ha 6,00

Suolo

Medio impasto

Esposizione

Sud-est

Altitudine

400-450 m

Età delle viti

10-15 anni

Cultivar

Aglianico del Vulture

Forma di allevamento

Spalliera con potatura a guyot e spalliera con potatura a cordone speronato

Numero gemme per pianta

8-10

Produzione per ettaro

70-90

Produzione per ceppo

2,2 kg

Selezioni massali: Uso dei ceppi autoctoni – Sì o No

Concimazioni: stallatici, vegetali, chimici, nessuno.

nessuno

Uso di erbicidi, dissecanti, altro.

Lavorazione del terreno

Trattamenti in vigna e loro frequenza

(antibotritici, antimuffe, insetticidi, idrossido di rame, zolfo):

al momento del bisogno

no nessun trattamento diverso da rame e zolfo

Modalità di vendemmia (manuale, meccanica, altro):

manuale

Modalità di pigiatura

Diraspatrice soffice

Modalità di pressatura

Pneumatica

Tempo di macerazione

10-15

Alloggiamento del pigiato

Acciaio

Controllo temperatura di fermentazione, sì, come:

Sì con cisterne refrigerate per caldo e freddo

Tempo e modalità di affinamento

12 mesie vinificazione in acciaio a temperatura controllata

Contenitore d’Affinamento, specificare quale

Acciaio inox

Uso solforosa/ solfitaggio, (indicare in quale fase e la quantità)

10 mg

Illimpidimento (indicare quali materiali)

NO

 

Filtri Sterilizzanti, tipologia e diametro

Cartoni filtranti sgrossanti

Ricorso ad aumento del grado alcolico

NO

Uso di lieviti: selezionati, neutri, nulla

Uso di lieviti selezionati

Uso di mosto concentrato rettificato

NO

Uso di additivi (quali)

NO

Utilizzo di prodotti O. G. M.

NO

Pratica dell’Osmosi Inversa:

NO

Uso dei Chips:

NO