La Cantina

Le botti

Vinificazione

La vinificazione avviene nelle cisterne di acciaio inox è un processo che richiede la massima accuratezza. E' in queste fasi che le uve aglianico danno il meglio di sè. Da una buona vinificazione inizia un processo lungo e lento per il prezioso Aglianico del Vulture.

Affinamento in botti di rovere

Il processo di affinamento avviene nelle botti di rovere e/o nelle botti grandi e ciò permette all'Aglianico del Vulture DOC e DOCG di acquisire quei sapori e quei colori che lo rendono unico.

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